Product count helper

Sum

DKK 0,00

Tøm kurv

Gå til kassen

Du har mulighed for at fjerne varer eller ændre antal varer, når du går til kassen

Husk at der er gratis fragt ved køb for 500 kr.

RealVarenavn:

2016 RIESLING HEILIGENSTEIN ØKO Erste Lage, DAC Kamptal, Jurtschitsch

Billede zoom:

Billede:

Navn:

Varenr.:
00400921635
Egenskaber:
Årgang:
2016
Land:
Østrig
Tekst:

Indhold:
75,0cl
Alkohol:
12,5%

Druesammensætning

Druesammensætning:

Procent:

100%

Betinget procent:

100%

Navn:

Riesling

Anbefales til:
Asiatisk, Fisk, Kylling, Skaldyr

Producent:

Producent:

Jurtschitsch Sonnhof

Beskrivelse:

Weingut Jurtschitsch hører til på vingården Sonnhof i Langenlois, et gammelt kloster fra det 16. århundrede, og som med sine 700 år gamle, oprindelige vinkældre er et af områdets flotteste vinhuse. Familien Jurtschitsch overtog Sonnhof i 1868, og råder i dag over 62 ha. vinmarker, og det er helt klart et af Østrigs førende vinhuse - såvel i forhold til kvalitet som kvantitet. Jurtschitsch er virkeligt et familieforetagende. De tre brødre, Edwin, Paul og Karl Jurtschitsch, som i mange år henholdsvis tog sig af dyrkning, vinificering og marketing, har nu overladt roret til den unge generation, repræsenteret ved Alwin og Stefanie Jurtschitsch. Efter færdiggørelsen af deres vinuddannelser arbejdede de i New Zealand, Australien og Frankrig, inden de returnerede til vingården i Langenlois.

Et af deres første tiltag var at gå over til økologisk dyrkning på alle deres marker, som både ligger på tung, lerholdig jord og på mere mineralholdige jorde ved Zöbinger Heiligenstein (hvor Riesling kommer fra). Den måde hvorpå vi behandler og dyrker vore vinmarker - med så naturlige teknikker som muligt - vil have en kæmpe indflydelse på de vine, som vores børn og børnebørn vil kunne producere på ejendommen i fremtiden, siger man hos Jurtschitsch.

Vinguiden Gault Millau: Weingut Jurtschitsch er det mest spændende vinhus i Langenlois lige nu.

Website:

Distriktet:

NiceDistrict:

Kamptal DAC

Distriktet Kamptal ligger langs floden Kamp, omkring byerne Langenlois, Zöbing, Gobelsburg, Kammern og Strass. Langenlois har været kendt for sine omkringliggende vinmarker siden 1083, hvor den på daværende tidspunkt hed 'Liubisa' (den yndige) - sikkert på grund af områdets særprægede klima.

Langenlois ligger nemlig ved en sydvendt, skaldyrsformet skråning og er således beskyttet mod vinde fra nord og øst, noget som giver mange solskinstimer og høje temperaturer om dagen. Om natten blæser der til gengæld kølige vinde igennem dalen. Disse temperaturskift er en af hemmelighederne bag vinenes delikate aromaer og særlige kvalitet, især for druesorter som Grüner Veltliner og Riesling.

Ried Zöbinger Heiligenstein er klassificeret som Erste Lage og helt klart en af de bedste vinmarker for dyrkningen af Riesling i området. Den byder på en meget sjælden geologisk sammensætning af røde sandsten og rester af vulkansk lava. Navnet Heiligenstein (det hellige sten) har i øvrigt en sjov historie, idet stedet i middelalderen i virkeligheden hed Hellenstein (helvedets sten), sandsynligvis pga. den usædvanlige varme. På vinmarken Heilligenstein er varmen så høj, at man er nødt til at give planterne drybvanding i kritiske perioder. Efter man er gået over til økologisk dyrkning på marken, har man dog prioriteret græs, blomster og vilde middelhavske urter mellem vinrækker, som giver en mere fugtig microklima omkring vinstokkene.

De økologiskdyrkede druer på Zöbinger Heiligenstein høstes ved fuldmodning, men før de bliver evt. angrebet af botrytis, og transporteret til kælderen i små kasser for ikke at blive mast undervejs. Her bliver de skånsomt presset og gennemgår en kort kølig macerering før gæring spontan går i gang mede druernes egne gærceller. Gæring forgår langsomt og køligt i neutrale ståltanke for at bibeholde de aromatiske nuancer. Derefter bliver vinen modnet i nogle måneder på sit lie i brugte træfade af 2.000 l., som ikke præger vinen for meget.

Vinen har en meget ren og nærmest delikat Rieslingkarakter med toner af citrus, mandler og grønne urter. Smagen er mineralsk, frisk og samtidig struktureret med en lang, kompleks finish. Man fornemmer en god modningspotentiale i vinen. Server den til fisk, kylling, salater og f.eks. asiatisk inspirerede retter.